摘  要：為了研究發(fā)酵劍麻渣飼料對肉牛生長發(fā)育的影響，本實(shí)驗(yàn)選擇8~10 月齡，平均體重約350kg的育成期肉牛120頭，隨機(jī)分為對照組和實(shí)驗(yàn)組2個(gè)組別，采用單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行飼喂實(shí)驗(yàn)。對照組飼喂常規(guī)TMR全價(jià)飼料，實(shí)驗(yàn)組前30d添加10%發(fā)酵劍麻渣飼料配置成全價(jià)料，第31~60天添加20%發(fā)酵劍麻渣配置成全價(jià)料。每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15頭牛，預(yù)實(shí)驗(yàn)期7d，正式實(shí)驗(yàn)期60d。 結(jié)果表明：與對照組相比，日糧中添加10%、20%的；發(fā)酵劍麻渣飼料在育成期肉牛的體重、體高、體直長、胸圍等指標(biāo)上無顯著性差異，但可顯著提高育成期肉牛的平均日增重、體斜長指標(biāo)，這些數(shù)據(jù)表明發(fā)酵劍麻渣完全可以支持乃至促進(jìn)育成牛的生長發(fā)育，有利于后期育肥工作的開展與實(shí)施。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵劍麻渣；育成牛；體重；體尺；生長性能

劍麻渣是劍麻葉片榨取主產(chǎn)物劍麻纖維后的副產(chǎn)物之一，劍麻渣中含有豐富的纖維素、可溶性多糖、提戈菌素、皂苷元等生物活性物質(zhì)。但遺憾的是一直以來劍麻渣尚無較好的開發(fā)利用途徑，多數(shù)直接丟棄，造成了資源的浪費(fèi)和環(huán)境的污染。隨著人們生活水平的提高，牛羊肉的消費(fèi)市場占比越來越大，這導(dǎo)致了原本并不富裕的牧草資源更加匱乏，如何提高肉牛的養(yǎng)殖效益、擴(kuò)增飼草資源越來越受到業(yè)界的廣泛關(guān)注^[1]。為了尋求新的飼草資源，近幾年各類秸稈、樹葉、茶葉渣等非常規(guī)飼料的開發(fā)利用報(bào)道屢見不鮮^[2]。當(dāng)前有文獻(xiàn)報(bào)道的將非常規(guī)飼料開發(fā)并用于家禽家畜的飼養(yǎng)，并在生長性能、改善肉質(zhì)等方面取得了較好效果^[3]。

本實(shí)驗(yàn)通過在育成期肉牛日糧中添加發(fā)酵劍麻渣飼料，觀察分析其對育成期肉牛生長性能的影響，并找到日糧中最合適的添加比例，為發(fā)酵劍麻渣在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供參考依據(jù),為拓展動(dòng)物飼草資源、解決劍麻產(chǎn)業(yè)污染提供新的思路和途徑。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

1.1.1 發(fā)酵劍麻渣制備

本實(shí)驗(yàn)所用劍麻渣來源于湛江農(nóng)墾東方紅農(nóng)場種植的H·11648劍麻，在劍麻定植后2~2.5年、收割長度在90cm以上的葉片，收集經(jīng)加工刮取劍麻纖維后產(chǎn)生的新鮮劍麻渣。將該新鮮劍麻渣去除劍麻渣粗纖維，通過機(jī)械擠壓脫水至含 水量55%左右，按劍麻渣96.42%、玉米粉2%、生物發(fā)酵菌及其他營養(yǎng)添加劑（由本課題組自主研制）1.58%比例混勻，裝入發(fā)酵罐內(nèi)密封自然發(fā)酵30d，發(fā)酵后測定其營養(yǎng)水平（表1），發(fā)酵后初水分70.72%。

表 1 發(fā)酵劍麻渣的營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

本實(shí)驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)，選擇8~10月齡，平均體重約350kg的育成期肉牛120頭，隨機(jī)分為對照組和實(shí)驗(yàn)組2組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15頭牛，進(jìn)行飼喂實(shí)驗(yàn)，預(yù)試期7d，正試期60d。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中對照組飼喂常規(guī)TMR全價(jià)飼料,營養(yǎng)水平見表2。實(shí)驗(yàn)組前30d添加10%發(fā)酵劍麻渣飼料配置成全價(jià)料，營養(yǎng)水平見表3。第31~60天添加20%發(fā)酵劍麻渣配置成全價(jià)料，營養(yǎng)水平見表4。每天9:00和16:00各喂料一次，自由采食和飲水，記錄每日采食量，并于實(shí)驗(yàn)的第1天、30天、60天每組隨機(jī)選取15只牛進(jìn)行體重測定和體尺測量。

表 2 對照組飼料營養(yǎng)水平（自然干基礎(chǔ)）

表 3 添加 10%發(fā)酵劍麻渣飼料的營養(yǎng)水平

（自然干基礎(chǔ)）

表 4 添加 20%發(fā)酵劍麻渣飼料的營養(yǎng)水平

（自然干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

本實(shí)驗(yàn)在廣東省某大型規(guī)范化牛場進(jìn)行，由專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理。兩組牛群均采用散欄式飼養(yǎng)，每天9: 00、16:00各喂料 1 次，自由采食和飲水，記錄每天采食量。

1.4 數(shù)據(jù)采集與處理

1.4.1 增重性能測定

每日記錄采食量，實(shí)驗(yàn)的第1天、第30天、第60天時(shí)，清晨空腹稱重并計(jì)算增重、平均日采食量、料重比等數(shù)據(jù)：

增重（g）=末重-初重；

平均日增重(g/d)=（末重-初重)/實(shí)驗(yàn)天數(shù)；

平均日采食量(g/d)=實(shí)驗(yàn)總采食量/實(shí)驗(yàn)天數(shù)；

料重比=總采食量/增重。

1.4.2 體尺測定

實(shí)驗(yàn)的第1天、第30天、第60天時(shí)，清晨空腹測量體尺，并記錄數(shù)據(jù)：

體高：髻甲到地面的垂直距離；

體斜長：肩胛前緣至坐骨結(jié)節(jié)的長度；

體直長：肩胛前緣、坐骨結(jié)節(jié)與地面垂足間的距離；

胸圍：肩甲后緣胸部的周長。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)軟件的ANOVA過程進(jìn)行單因素方差分析，利用Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示。P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同劍麻渣添比例對育肥期肉牛體重的影響

由表5可知，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的初重、30d體重、60d體重差異均不顯著；兩個(gè)階段體重增重雖均有增加趨勢，但差異不顯著（P>0.05）；與對照組相比，實(shí)驗(yàn)組飼喂10%發(fā)酵劍麻渣飼糧時(shí)的平均日增重顯著高于對照組（P<0.05）；飼喂 20%發(fā)酵劍麻渣飼糧時(shí)的平均日增重極顯著高于對照組（P<0.01）。以上結(jié)果表明飼糧中添加10%、20%發(fā)酵劍麻渣均有助于提高育成牛的平均日增重。

表 5 添加發(fā)酵劍麻渣對育成期肉牛增重的影響

2.2 不同劍麻渣添加比例對體尺性能的影響

由表6可知，對照組和實(shí)驗(yàn)組各體尺數(shù)據(jù)差異不顯著（P>0.05）；飼喂10%發(fā)酵劍麻渣飼料階段，對照組和實(shí)驗(yàn)組各組體尺差異不顯著（P>0.05）；飼喂20%發(fā)酵劍麻渣飼料階段，添加20%發(fā)酵劍麻渣飼糧組的體斜長差異高于實(shí)驗(yàn)組（P<0.05），其他體尺變化不顯著（P>0.05）。該結(jié)果進(jìn)一步表明在育成期肉牛日糧中添加發(fā)酵劍麻渣可以支持乃至促進(jìn)肉牛的體尺生長，有利于肉牛骨骼的生長，為進(jìn)一步育肥提供良好的基礎(chǔ)。

表 6 添加發(fā)酵劍麻渣對肉牛體尺性能的影響

3 討論

當(dāng)前非常規(guī)粗飼料的開發(fā)與利用熱度空前，并在畜禽養(yǎng)殖中取得了良好的應(yīng)用效果。為了開發(fā)利用劍麻渣擴(kuò)充粗飼料資源、降低環(huán)境污染、提高產(chǎn)業(yè)附加值，近年來已有研究者嘗試將劍麻渣經(jīng)過發(fā)酵處理后飼喂家禽家畜，取得了較好的飼養(yǎng)效果。鄭繼昌等利用發(fā)酵劍麻渣飼料飼喂生長期湖羊^[4]、高鳳磊等利用發(fā)酵劍麻渣飼料飼喂黃花雞、新西蘭大白兔，均取得了較好的增重效果^[5]。蘇珊等用青貯劍麻飼喂羔羊，提高了營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，對生長性能和胴體性狀沒有顯著影響。

粗飼料經(jīng)過發(fā)酵后，不僅可以提高飼料利用率，而且可以擴(kuò)大飼料資源， 有助于解決養(yǎng)殖業(yè)中飼料來源不足的問題。動(dòng)物生產(chǎn)性能高低是衡量發(fā)酵飼料效果的重要指標(biāo)， 在日糧中通常添加一定量的發(fā)酵飼料以改善機(jī)體機(jī)能和生產(chǎn)性能。 大量研究結(jié)果表明，發(fā)酵飼料對肉牛的生長具有促進(jìn)作用。朱晉佳等用發(fā)酵蘋果渣 TMR 飼喂肉牛，提高了肉牛生產(chǎn)性能、改善瘤胃發(fā)酵參數(shù)，增加胃腸道有益菌屬^[1]；張俊麗等用黃貯黃花菜莖葉飼喂西門塔爾牛發(fā)現(xiàn),日糧中添加適量黃花菜莖葉黃貯，可促進(jìn)肉牛提高日增重，改善肉牛機(jī)體對飼料中蛋白質(zhì)的吸收代謝，且對肉牛健康無不良影響^[6]。本實(shí)驗(yàn)在借鑒以上的研究基礎(chǔ)上，嘗試在育成期肉牛日糧中添加 10%、20%發(fā)酵劍麻渣飼料，并取得了預(yù)期的實(shí)驗(yàn)效果：顯著提高了育成期肉牛的平均日增重、體斜長等指標(biāo)。與對照組相比，實(shí)驗(yàn)組的體重、增重等指標(biāo)雖有增加的趨勢，但差異不顯著，我們分析這可能與實(shí)驗(yàn)期較短有關(guān)，若可以繼續(xù)延長實(shí)驗(yàn)周期，差異性可能會(huì)越來越大。以上結(jié)果支持我們今后的工作可以繼續(xù)探索更高比例的劍麻渣飼料添加量，是否對育成牛的生長有進(jìn)一步的促進(jìn)作用，并最終找到最佳添加比例，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，在飼糧中添加發(fā)酵劍麻渣飼料，體重、增重等指標(biāo)雖有增加的趨勢，但差異不顯著；但能夠顯著提高育成期肉牛的體重、體斜長等生長性能；發(fā)酵劍麻渣可以作為新型的飼草原料，支持乃至促進(jìn)育成牛的生長發(fā)育。

參考文獻(xiàn)

[1]朱晉佳,陳梁,楊國杰.等.發(fā)酵蘋果渣TMR對肉牛育肥性能和胃腸道細(xì)菌組成的影響[J/OL].草業(yè)科學(xué).網(wǎng) 絡(luò) 首 發(fā) https://link.cnki.net/urlid/62.1069.s.20240506.1403.003,2024-05-07.

[2]張俊麗,馬吉鋒，趙正偉,等.黃花菜莖葉黃貯飼料對西門塔爾雜代肉牛育肥及血清生化指標(biāo)的影響[J].寧夏農(nóng)林科技,2023,64（2）：35-38.

[3] 晏志勛,初芹,曾另超,等.飼糧添加銀杏葉對北京油雞屠宰性能和蛋品質(zhì)的影響.飼料研究[J].2021（1）:39-41.

[4] 鄭繼昌,林樹斌,王尚松,等.劍麻渣對湖羊增重性能的影響[J].中國飼料,2018(3): 70-72.

[5] 高鳳磊,黃標(biāo),黎陛成,等.發(fā)酵劍麻渣對黃花雞生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響[J].飼料研究.2022,45(1)：44-47.

[6] 高鳳磊,鄭繼昌,范玉珊,等.發(fā)酵劍麻渣日糧對新西蘭兔生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響[J].中國畜牧雜志.2021,57(8)：193-196，201.

文章摘自:高鳳磊,張冠洲,趙小倩,等.發(fā)酵劍麻渣飼料對育成期肉牛體重、體尺等性能生長發(fā)育的影響[J].今日畜牧獸醫(yī),2024,40(07):3-5.